PLOKKFISKUR - Tradycja islandzkiego stołu
Smaki Islandii PDF
4,99 €
Dusza kuchni islandzkiej: Kompletny przewodnik po uwielbianym przez Islandczyków gulaszu rybnym
Ta książka opowiada całą historię ukochanego islandzkiego gulaszu z dorsza i ziemniaków, od jego początków w portach i sezonowych obozowiskach rybackich, aż po miejsce w menu nowoczesnych restauracji w Reykjaviku. W książce poznasz historię plokkfiskur, szczegółowo zrozumiesz każdy kluczowy składnik i zastosujesz jasny, niezawodny przepis krok po kroku, który opanuje każdy domowy kucharz. Znajdziesz tu również propozycje podania z tradycyjnym ciemnym chlebem żytnim rúgbrauð, praktyczne wskazówki dotyczące zamienników, takich jak solony dorsz lub plamiak, oraz nowoczesne wariacje, w tym popularną wersję z serem gratin. Napisany przystępnym, narracyjnym stylem, ten przewodnik jest idealny dla podróżników, miłośników kuchni nordyckiej i każdego, kto chce wprowadzić autentyczne islandzkie dania pocieszenia do swojej kuchni.